Gemünda in Oberfranken

1150 Jahre Dorfgemeinschaft Gemünda

Gemünner Kochstudio „Was Oma kocht und Opa mag“

Im Rahmen des Jubiläums 1.175 Jahre Gemünda findet die Veranstaltungsreihe „Gemünner Kochstudio“ einmal monatlich statt.

Am Samstag, 17. November 2012 steht auf dem Kochprogramm  „Entenpfeffer mit Köß“

 An diesem Tag werden Helga Griebel und Helga Heubner interessierten Bürgerinnen und Bürgern zeigen wie dieses Gericht schmackhaft zu bereitet wird. Ziel des Gemünner Kochstudios ist es, alte Hausgerichte wieder an die junge Generation weiterzugeben.  Die Veranstaltung findet im TSV-Sportheim Gemünda statt. Das Kochen beginnt um 15.30 Uhr und das Essen um 18.00 Uhr.

Für beide Termine melden Sie sich bitte bei Helga Griebel Tel. 09567.742  an.

Lassen Sie sich das nicht mehr oft gekochte Gericht nicht entgehen.

 

Es lädt herzlich ein

Die Stiftung 1.150 Jahre Dorfgemeinschaft Gemünda

Veröffentlicht von Astrid Franz Am Samstag, 3. November 2012KOMMENTAR SCHREIBEN

Gemünner Kochstudio – „Was Oma kocht und Opa mag“

 Im Rahmen des Jubiläums 1.175 Jahre Gemünda findet die Veranstaltungsreihe „Gemünner Kochstudio“ einmal monatlich statt.

 Am Samstag, 22. September  2012 steht auf dem Kochprogramm „Brotsuppe, Schweinebraten, Wirsching und Mehlklöß.

 An diesem Tag wird Helga Heubner interessierten Bürgerinnen und Bürgern zeigen wie dieses Gericht schmackhaft zu bereitet wird. Ziel des Gemünner Kochstudios ist es, alte Hausgerichte wieder an die junge Generation weiterzugeben.  Veranstaltungsort ist dieses Mal das Hofcafé Mohnbiene.  Das Kochen beginnt um 15.30 Uhr und das Essen um 18.00 Uhr.  Für beide Termine melden Sie sich bitte bei Helga Heubner an. Tel. 09567 429 an.

 Stiftung 1150 Jahre Dorfgemeinschaft Gemünda.

Veröffentlicht von Astrid Franz Am Montag, 27. August 2012KOMMENTAR SCHREIBEN

Im Rahmen des Jubiläums 1.175 Jahre Gemünda findet die Veranstaltungsreihe „Gemünner Kochstudio“ einmal monatlich statt.

Was gibt es an der Gemünner Kirwa? Natürlich Bräta Kuchn.

Deshalb steht am Samstag, 21. April 2012 auf dem Programm: Bräta Kuchn aus „Lindes Lustbackofen“.

Ab 15.00 Uhr können Sie jedoch, im Dressel´s Pavillon, die verschiedenen Kuchensorten probieren, das Rezept in Empfang nehmen und Fragen stellen. Nach dem Kaffeetrinken gibt es Festbier und deftiges aus Dressel´s Hofladen.  Natürlich werden auch die edlen Obstbrände bereit stehen.

Lassen Sie sich diese Köstlichkeiten nicht entgehen.

Für unsere Planungssicherheit, melden Sie sich bitte bei Renate Dressel unter Tel. 09567/981012.
Der Backkurs ist leider bereits ausgebucht.

Veröffentlicht von Astrid Franz Am Samstag, 31. März 2012KOMMENTAR SCHREIBEN

Zum dritten Mal trafen sich kochbegeisterte Einwohner von Gemünda und auch auswärtige Gäste um eines der alten und bewährten Rezepte der Vorfahren nach zu kochen. Etwa ein Dutzend Männer und Frauen hatten sich angemeldet, um unter der Regie von Gertraud Müller, Marlene Schubert und Karin Treiber  Bohnenkerne mit gemengten Klößen, geräucherten Bauch und Rotwurst zu kochen.

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Für den abendlichen “Ansturm” auf einen der begehrten Plätze im Hofcafé Mohnbiene  war bereits alles vorbereitet, als die Köchinnen begannen, die Messer zu wetzen und die Löffel zu schwingen, Töpfe, Schüsseln und Pfannen mit Zutaten zu füllen und nebenher Erklärungen und Erläuterungen ab zu geben.

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Neugierig und höchst interessiert schauten die Teilnehmer den Akteuren über die Schultern, als lange vor Beginn des Essens bereits verführerischer, herzhafter Duft den Raum um die große Küche erfüllte.

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Wer zuhause nachkochen möchte, halte sich an folgende Vorgaben für 4 Personen:

400 g gemischte Bohnenkerne werden über Nacht eingeweicht

800 g Räucherbauch kocht man mit Salz und einigen Zwiebeln in etwa 1 ltr. Wasser weich und fängt den Sud anschließend auf.

Aus 2 Eßl. Butter, 2 Eßl. Mehl und 1 Eßl. Zucker bereitet man eine dunkle Einbrenne zu, die mit dem Kochwasser des Räucherbauches abgelöscht wird. Ein halbes Päckchen Sauerbratengewürz wird in einem Viertel Liter Wasser aufgekocht und durch ein Sieb zur Einbrenne gegeben. Man schmeckt mit Essig, Salz und Pfeffer ab, gibt die Bohnen zu und lässt alles sämig einkochen.

Für die Klöße kocht man 1 kg geschälte Kartoffeln weich, presst sie heiß durch und lässt die Masse erkalten. Anschließend gibt man vier Eigelbe dazu und mischt die Masse mit je 100 g Mehl und Stärkemehl rasch zu einem homogenen Teig zusammen. Man formt daraus Klöße, und gibt in die Mitte einige in Butter geröstete Semmelwürfel. Die Klöße bekommen einen besonderen Glanz, wenn sie vor dem Kochen mit in Kartoffelmehl getauchten Händen nachgeformt werden.

In reichlich gesalzenes, kochendes Wasser werden die Klöße eingelegt, und bei halb geöffnetem Topf bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Der Räucherbauch wird in Scheiben geschnitten und angerichtet, und die Rotwurst gebraten oder in Brühe erhitzt.

 

Das nächste Kochstudio öffnet am 21. April, eine Woche vor der Kirchweih in Gemünda. Dabei geht es dann um “Bräta Kuchen” aus dem Steinbackofen.

Veröffentlicht von Astrid Franz Am Sonntag, 18. März 2012KOMMENTAR SCHREIBEN

Im Rahmen des Jubiläums 1.175 Jahre Gemünda findet die Veranstaltungsreihe „Gemünner Kochstudio“ einmal monatlich statt. Am Faschingssamstag, 18. Februar 2012 steht auf dem Kochprogramm „Faschingskrapfen“. An diesem Tag wird Renate Dressel interessierten Bürgerinnen und Bürgern zeigen (Backbeginn 10.00 Uhr am Roten Brunnen 1) wie Krapfen zubereitet und ausgebacken werden. Ziel des Gemünner Kochstudios ist es, alte Hausgerichte wieder an die junge Generation weiterzugeben.

Möchten Sie wissen, wie das geht? Dann melden Sie sich bei Renate Dressel, Tel. 09567/981012, an. Da die Zahl der Mitbackenden begrenzt ist, bitten wir um umgehende Anmeldung.

Die Verkostung der leckeren Krapfen findet um 15.30 Uhr in der Scheune Zum Knochsbeck statt. Im Anschluss an das Kaffeetrinken gibt es natürlich deftiges Gemünner Essen und Trinken. Wir wollen den Abend genießen und lustig in den Faschingssonntag schunkeln. Lassen Sie sich dieses Highlight nicht entgehen! Hierfür melden Sie sich bitte bei Christa Gossenberger Tel. 09567/1356, E-Mail: info@zumknochsbeck.de an.

Veröffentlicht von Astrid Franz Am Sonntag, 22. Januar 2012KOMMENTAR SCHREIBEN

18. Februar 2012
10:00bis23:00

Aufgetischt von Renate Dressel

Gemünner Kochstudio „Was Oma kocht und Opa mag“

Im Rahmen des Jubiläums 1.175 Jahre Gemünda findet die Veranstaltungsreihe „Gemünner Kochstudio“ einmal monatlich statt.

Am Faschingssamstag, 18. Februar 2012 steht auf dem Kochprogramm „Faschingskrapfen“

An diesem Tag wird Renate Dressel interessierten Bürgerinnen und Bürgern zeigen (Backbeginn 10.00 Uhr am Roten Brunnen 1) wie Krapfen zubereitet und ausgebacken werden. Ziel des Gemünner Kochstudios ist es, alte Hausgerichte wieder an die junge Generation weiterzugeben.

Möchten Sie wissen, wie das geht? Dann melden Sie sich bei Renate Dressel,    Tel. 09567/981012, an. Da die Zahl der Mitbackenden begrenzt ist, bitten wir um umgehende Anmeldung.

Die Verkostung der leckeren Krapfen findet um 15.30 Uhr in der Scheune Zum Knochsbeck statt. Im Anschluss an das Kaffeetrinken gibt es natürlich deftiges Gemünner Essen und Trinken. Wir wollen den Abend genießen und lustig in den Faschingssonntag schunkeln. Lassen Sie sich dieses Highlight nicht entgehen.
Hierfür melden Sie sich bitte bei Christa Gossenberger Tel. 09567/1356, E-Mail: info@zumknochsbeck.de an.

Veröffentlicht von Astrid Franz Am Sonntag, 30. Oktober 2011KOMMENTAR SCHREIBEN